Molho cremoso de pimenta de cheiro
Toda conserva de pimenta de cheiro deve ser feita com vinagre de alcool, pois não tira a essência do cheiro da pimenta.
Independente da quantidade de pimenta deve-se colocar uma colher de café de sal e duas colheres de sopa de azeite.
Para a molho:
- 8 pimentas sem sementes
- 3 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de café de açucar
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 100g de polpa de tomate.
Bata tudo no liquidificador durante 6 minutos em velocidade média. Coloque em um pote de vidro esterilizado e deixe descançar por 1 semana.
